Hiszpańska zupa z chorizo i tarta de Santiago, czyli wspomnienia z Camino.

-
Ostatnio wraz z mężem wspominaliśmy naszą podróż poślubną. Wyjątkowy i wspaniały czas, który na pewno zostanie w naszej pamięci już do końca życia. W nasz miodowy miesiąc wybraliśmy się w 30 dniową pieszą podróż po Hiszpanii.  Wędrówkę rozpoczęliśmy w Pamplonie a po 28 dniach dotarliśmy do Santiago de Compostella. Przebyliśmy Camino de Santiago, czyli drogę św. Jakuba szlakiem francuskim. Będziecie mogli więcej przeczytać o naszej pielgrzymce w specjalnym poście lub postach jakie już pomału szykuję.
By choć odrobinę wrócić tamten magiczny czas zabrałam się za gotowanie i wypieki. Dwa wyjątkowe kulinarne doznania jakich doświadczyliśmy na drodze to,, Zupa z Chorizo'' oraz,, Tarta de Santiago". Przepisy znalazłam w internecie (oczywiście lekko je zmodyfikowałam) i choć niestety nie był to identyczny smak jak w oryginale to i tak zupa jak i ciasto wyszło wyśmienicie. Mniami....
Serdecznie polecam. 

Zupa z kiełbasa Chorizo 

 Składniki:
  • żeberka wieprzowe 400 g
  •  kiełbasa chorizo  200 g 
  • Rosół drobiowo-wołowy 2 szt 
  • czerwona fasola wcześniej namoczona 200 g 
  • marchew 2 szt
  •  czerwona słodka papryka 1 szt
  •  cukinia200 g 
  • ziemniaki2 szt
  •  cebule2 szt 
  • posiekane ząbki czosnku 2 szt 
  • kumin1 łyżka
  •  kolendra mielona1 łyżka
  •  słodka papryka1 łyżeczka 
  • olej
Przygotowanie:
Żeberka przesmaż w garnku na lekko rozgrzanym oleju. Kiełbasę chorizo pokrojoną podsmaż w tym samym garnku, razem z żeberkami. Następnie pokrój marchew w pół plastry, cebule oraz paprykę w kostkę i dodaj je do mięs. Wszystko razem smaż kilka minut. Dodaj przyprawy (ostrą paprykę, czosnek, kumin i mieloną kolendrę. Całość zalej 1,5 litrem zimnej wody. Ziemniaki pokrój w kostkę i dodaj, wraz z czerwoną fasolą i 2 kostkami rosołu Knorr, do zupy, po czym gotuj ją przez około 40 minut. Na koniec pokrój cukinię w pół plastry, dodaj do zupy i gotuj ją jeszcze tylko 5 minut. Gotową zupę dopraw, w razie potrzeby, odrobiną soli do smaku.

Tarta de Santiago 

 Składniki: 
  • 200 g miękkiego masła
  • 350 g cukru (jest dość słodki z taka ilością cukru, ja następnym razem dodam go mniej)
  • 5 jaj
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • 350 g migdałów mielonych
  • 100 g mąki pszennej
  • szczypta soli
  • cukier puder do podania
Przygotowanie:
1) Miksujemy masło z cukrem przez około 5 minut.
2) Dodajemy pojedynczo jajka, po każdym krótko miksując.
3) Masę miksujemy z mąką, szczyptą soli, migdałami i startą skórką z cytryny.
4) Przekładamy ciasto do wysmarowanej masłem tortownicy (o średnicy około 30cm).
5) Wstawiamy do nagrzanego do 180°C piekarnika i pieczemy przez godzinę.
6) Po ostudzeniu posypujemy cukrem pudrem.

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Ciąża we Francji, kilka ważnych formalności przed porodem

-
Obraz
Dzisiejszy wpis chciałabym dedykować wszystkim nowym mamom, które zdecydowały się na życie we Francji. Mam nadzieję, że informacje jakie zebrałam w tym poście, pomogą wam w łatwym przejściu formalności w trakcie tych 9 miesięcy. Do końca 3 miesiąca ciąży, a dokładnie do 14 tygodnia trzeba ZADEKLAROWAĆ CIĄŻĘ W ASSURANCE MALADIE (Sécurité sociale ) ORAZ CAF ( Caisse Allocations familiales). Dokument ten otrzymujemy od lekarza rodzinnego, ginekologa lub położnej i nazywa się: Premier exemen médical prénatal (Cerfa n°10112*04). Stronę różową należny wysyłać do Caisse d’assurance maladie. Adres waszego oddziału znajdziecie TUTAJ . Otwiera to drogę do uzyskania świadczeń, które przysługują ciężarnej oraz daje prawo do pokrycia kosztów leczenia. Strony niebieskie trzeba wysłać do CAF. Adres znajdziecie klikając TUTAJ . Dzięki temu mamy prawo do otrzymania ,, La prime à la naissance" (tzw. becikowego), a następnie innych świadczeń socjalnych. Choć nie ma prawnego obowiązku, to j...
Czytaj więcej

Aplikacja ,,amelie, l'Assurance Maladie", która ułatwi ci życie.

-
Obraz
System opieki zdrowotnej we Francji przez długi czas był dla mnie wielka niewiadoma. Mówiąc najprościej, nie rozumiałam o co w tym wszystkim chodzi. Dlaczego u jednego lekarza oddają mi więcej, a u drugiego mniej? Czemu czasem wszystko odbywa się sprawnie bez dodatkowej papierkowej roboty? W razie choroby po prostu pytałam znajomych czy szukałam na internecie jakiegoś specjalisty. Nigdy jednak nie było wiadomo ile zapłacę, czy wszystko za pomocą karty vitale zostanie załatwione na miejscu, czy jednak dostane ,,La feuille de soins" (fakturę), którą po wypełnieniu będę musiała odesłać do mojego oddziału Seciurity Sociale. Po zainstalowaniu na moim telefonie aplikacji ,,ameli, l'Assurance Maladie" wszystko stało się o niebo prostsze. 
Czytaj więcej

Le baptême civil, czyli laicki chrzest

-
Obraz
Francja wciaż odkr ywa przede mną swe niezliczone tajemnice. Perełki jej historii, niuanse kultury wciaż na nowo budzą we mnie fascynacje krajem, do którego przybyłam przed laty. Moim ostatnim odkryciem, którym pragnę się z wami p odzielić jest chrze st. Możecie zas tanawiać się co w tym jest tak niezwykłego? I tu przechodzimy do sedna sprawy. Zostaliśmy zaproszeni na chrzest laicki.  
Czytaj więcej